GOST R 51687-2000

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  ГОСТ Р 51687-2000

GOST R 51687−2000 devices Tisch und Küchenaccessoires aus korrosionsbeständigem Stahl. Allgemeine technische Bedingungen

GOST R 51687−2000

Gruppe У15

DER STAATLICHE STANDARD DER RUSSISCHEN FÖDERATION

DEVICES TISCH UND KÜCHENACCESSOIRES
AUS NICHTROSTENDEM STAHL

Allgemeine technische Bedingungen

Stainless steel table and kitchen cutlery.
General specifications

Ochs 77.140.99
97.040.60
OKP 14 8300

Datum der Einführung 2001−07−01

Vorwort

1 ENTWICKELT UND EINGEFÜHRT vom Technischen Komitee für Normung TC 367 «Gusseisen, Verleih und Metallerzeugnisse"

2 VERABSCHIEDET UND IN Kraft gesetzt durch die Verordnung des staatlichen Standards Russlands vom 19. Dezember 2000 G. (N) 383-st

3 ZUM ERSTEN MAL EINGEFÜHRT

1 Anwendungsbereich

Diese Norm gilt für Besteck und Küchenutensilien (nachfolgend Produkt), hergestellt aus korrosionsbeständigem (rostfreiem) Stahl. Verbindliche Anforderungen an Besteck und Küche Zubehör, zur Gewährleistung der Sicherheit für Leben und Gesundheit der Bevölkerung, sind in 5.15, 5.17, 5.25, 6.3 (in Bezug auf die Haltbarkeit der Befestigung der Griffe, Korrosionsbeständigkeit), 6.4 (in Bezug auf die Kontrolle der hygienischen Indikatoren), 7.6, 7.14, 7.16, 8.1 (in einem Teil des Auftragens des Zeichens der bereinstimmung).

2 Normative Verweise

In dieser Norm sind die Verweise auf die folgenden Normen:

GOST 9.302−88 einheitliches System zum Schutz vor Korrosion und Alterung von Materialien und Produkten. Beschichtung von Metall und Nichtmetallische anorganische. Überwachungsmethoden

GOST 166−89 (ISO 3599−76) Sättel. Technische Daten

GOST 427−75 Lineale mess Metall. Technische Daten

GOST 1770−74 Geschirr Laborglas Messkolben, Glas. Zylinder, Flaschen, Reagenzgläsern und Becher. Allgemeine technische Bedingungen

GOST 1908−88 Papier конденсаторная. Allgemeine technische Bedingungen

GOST 2695−83 Schnittholz Laubhölzer. Technische Daten

GOST 2789−73 Oberflächenrauhigkeit. Parameter und Spezifikationen

GOST 2991−85 Kisten Bretter nicht zerlegbar für Nutzlasten bis 500 kg Allgemeine technische Bedingungen

GOST 3282−74 Kohlenstoffarmer Stahldraht für Allgemeine Zwecke. Technische Daten

GOST 3479−85 Zigarettenpapier. Technische Daten

GOST 3560−73 Band Stahl-Verpackung. Technische Daten

GOST 3826−82-Maschen-Draht-Netz mit quadratischen Maschen. Technische Daten

GOST 4784−74* Aluminium und Aluminium-Legierungen verformbar. Marke

________________
* Auf dem Territorium der Russischen Föderation gilt GOST 4784−97. Hier und weiter im Text. — Hinweis «KODEX».

GOST 5378−88 Угломеры mit нониусом. Technische Daten

GOST 5632−72 Stahl und hochlegierte Legierungen korrosionsbeständige, hitzebeständige und warmfeste. Marke

GOST 5689−79 Masse прессовочные Phenol. Technische Daten

GOST 5959−80 Kisten aus plattenförmigen Holzwerkstoffen Klapp für Nutzlasten bis 200 kg. die Allgemeinen technischen Bedingungen.

GOST 6507−90 Mikrometern mit dem Preis der Teilung von 0,01 mm. Technische Daten

GOST 7438−73 Papier rauchte. Technische Daten

GOST 7933−89 Karton Box. Technische Daten

GOST 8074−82 Mikroskope Instrumentals. Typen, Hauptparameter und Abmessungen. Technische Anforderungen

GOST 8273−75 Geschenkpapier. Technische Daten

GOST 9013−59 (ISO 6508−86) Metalle. Verfahren zur Messung der Härte nach Rockwell

GOST 9078−84 flache Paletten. Allgemeine technische Bedingungen

GOST 9142−90 Kisten aus Wellpappe. Allgemeine technische Bedingungen

GOST 9359−80 Masse прессовочные Harnstoff — und меламино-Formaldehyd. Technische Daten

GOST 9378−93 (ISO 2632−1-85, ISO 2632−2-85) Proben Rauheit der Oberfläche (Vergleich). Allgemeine technische Bedingungen

GOST 9396−88 Kisten aus Holz Drehantrieb. Allgemeine technische Bedingungen

GOST 9569−79 Papier парафинированная. Technische Daten

GOST 10354−82 Polyäthylenfolie. Technische Daten

GOST 11069−74* Aluminium primär. Marke

________________
* Auf dem Territorium der Russischen Föderation gilt GOST 11069−2001. Hier und weiter im Text. — Hinweis «KODEX».

GOST 12271−76 Copolymere des Styrols. Technische Daten

GOST 12301−81 Kartons aus Pappe, Papier und Verbundmaterialien. Allgemeine technische Bedingungen

GOST 12302−83 Pakete von Polymer-und Verbundwerkstoffen. Allgemeine technische Bedingungen

GOST 12303−80 Packungen aus Pappe, Papier und Verbundmaterialien. Allgemeine technische Bedingungen

GOST 13511−91 Kisten aus Wellpappe für Lebensmittel, Streichhölzer, Tabakwaren und Waschmittel. Technische Daten

GOST 13513−86 Kisten aus Wellpappe für die Produktion der Fleisch-und Milchindustrie. Technische Daten

GOST 13514−93 Kisten aus Wellpappe für Produkte der Leichtindustrie. Technische Daten

GOST Kennzeichnung der Güter 14192−96

GOST 15102−75 Universal-Container Metall geschlossene nominalen Massen von Brutto 5,0 T. Technische Daten

GOST 15150−69 Maschinen, Geräte und andere technische Produkte

GOST 15527−70* Legierungen Medno-zinkowyje (des Messings), verarbeitete Druck. Marke

________________
* Auf dem Territorium der Russischen Föderation wirkt GOST 15527−2004, hier und weiter im Text. — Hinweis «KODEX».

GOST 15846−79* Produkte, die in den Hohen Norden und die schwer zugänglichen Gebiete. Verpackung, Kennzeichnung, Transport, Lagerung

________________
* Auf dem Territorium der Russischen Föderation wirkt GOST 15846−2002, hier und weiter im Text. — Hinweis «KODEX».

GOST 16338−85 Niederdruck-Polyethylen. Technische Daten

GOST 16711−84 Grundlage парафинированной Papier. Technische Daten

GOST 18617−83 hölzerne Kisten für Metallwaren. Technische Daten

GOST 19300−86 Mittel zur Messung der Oberflächenrauheit spezialisierten Methode. Профилографы-Kontakt-profilometer. Typen und Hauptparameter

GOST 19667−74 Container spezialisierte Gruppen-mit einer Bruttomasse von 5,0 T für Stückgut

GOST 20282−86 GPPS. Technische Daten

GOST 20435−75 Universal-Container Metall geschlossene nominalen Massen von Brutto 3,0 T. Technische Daten

GOST 21631−76 Bleche aus Aluminium und Aluminium-Legierungen. Technische Daten

GOST 21650−76 Mittel Heftung boxed-Stückgut im Transport-Paketen

GOST 22225−76 Containern Universal mit einer Bruttomasse 0,625 und 1,25 T. Allgemeine technische Bedingungen

GOST 22852−77 Kisten aus Wellpappe Instrument für die Produktion der Industrie. Technische Daten

GOST 24597−81 Pakete boxed Stückgüter. Grundlegende Parameter und Abmessungen

GOST 25069−81* Grundlegende Normen für die Austauschbarkeit. Nicht spezifizierte Toleranzen Form-und Lagetoleranzen Oberflächen
________________
* Auf dem Territorium der Russischen Föderation wirkt GOST 30893.2−2002, hier und weiter im Text. — Hinweis «KODEX».

GOST 25346−89 Grundnormen der Austauschbarkeit ЕСДП. Allgemeine Bestimmungen, die Reihen der Toleranzen und der wesentlichen Abweichungen

GOST 26996−86 Polypropylen und Copolymere von Propylen. Technische Daten

GOST R 50460−92 Konformitätszeichen bei der obligatorischen Zertifizierung. Form, Abmessungen und technische Anforderungen

GOST R 50779.71−99 (ISO 2859.1−89) Statistische Methoden. Verfahren der Bemusterung nach alternativen Gesichtspunkten. Teil 1. Die Pläne der Bemusterung auf der Basis von aufeinanderfolgenden der acceptable quality Level AQL*

GOST R 50779.71−99 (ISO 2859.1−89) Statistische Methoden. Verfahren der Bemusterung nach alternativen Gesichtspunkten. Teil 1. Die Pläne der Bemusterung auf der Basis von aufeinanderfolgenden der acceptable quality Level AQL*
________________
* Wiederholen. Entspricht dem Original. — Hinweis «KODEX».

3 Definitionen

In dieser Norm gelten die folgenden Begriffe und die entsprechenden Definitionen:

Besteck: bei Produkten für den gedeckten Tisch.

Gerät: Set von Produkten verschiedener funktionaler Bestimmung desselben Typs, zum Beispiel: Löffel, Gabel, Messer, Besteck, alles vereint in einem künstlerisch-Design-Lösung, die für die Tischdekoration.

Küchenutensilien: die Erzeugnisse, die für die Zubereitung und Verteilung von Lebensmitteln.

Satz: Satz der Geräte oder Produkte in der Consumer Packaging, einen gemeinsamen künstlerisch-Design-Entscheidung und der Ernennung.

4 Grundlegende Parameter und Abmessungen

4.1 Parameter und Abmessungen der Produkte müssen unbedingt auf die in Tabelle 1 Tischset und in der Tabelle 2 — für Küchenutensilien.


Tabelle 1

Produkttyp	Bezeichnung	Länge, mm	Stärke, mm	Kapazität черпаков Löffeln, cm
1 Löffel:			Nicht weniger
Esszimmer	PS	190−210	1,8	15±2
Dessert	LD	165−185	1,6	10±2
Kinder-Esszimmer	LSD	140−160	1,3	7±1
Teestube	UEFA Champions League	130−150	1,3	5±1
für das Kompott, Marmelade, Eis, Eis	BGN	130−150	1,3	5±1
Kaffee	LK	95−115	0,8	3±1
für Zucker	ЛСХ	130−150	1,3	-
für Gewürze	LDS	70−120	0,8	1,5±0,2
für Cocktails, Joghurt	LDK	190−210	1,8	5±1
разливательная:
große	ЛРБ	220−240	1,8	150+20*
_________________ * Entspricht dem Original. — Hinweis «KODEX».
die Durchschnittliche	LSR	190−210	1,8	100±20
kleine	ЛРМ	165−185	1,8	50±10
kleine für Milch	LDM	165−185	1,8	20±2
гарнирная:
große	ЛГБ	235−255	1,8	30±5
kleine	LPC	210−230	1,8	20±2
für Salat, Sauce:
große	ЛСБ	235−255	1,8	30±5
kleine	LPC	210−230	1,8	20±2
2 Schulterblatt:
große	PFD.	220−240	1,8	-
kleine	LM	190−210	1,8	-
3 Stecker:
Esszimmer	Sonne	190−210	1,8	-
Dessert	VD	165−185	1,6	-
Kinder-Esszimmer	UDV	140−160	1,3	-
für Fische, Krebse, Austern	ВДР	165−185	1,6	-
für Konserven, Gemüse, Obst	BP	140−160	1,3	-
für den Salat:
große	FAB	235−255	1,8	-
kleine	VSM	210−230	1,8	-
für die Verteilung von kalten Vorspeisen:
große	Armbinde	210−240	1,8	-
die Durchschnittliche	ВЗС	170−200	1,6	-
kleine	ВЗМ	130−160	1,3	-
für die Verteilung der Fische:
große	VRB	235−255	1,8	-
kleine	BPM	210−230	1,8	-
für Kuchen	Nb	130−150	1,3
4 Messer mit langen klingen (Länge der klingen nicht mehr als 50% der Gesamtlänge):			Nicht mehr
Besteck	MwSt.	215−235	2,0	-
Dessert	NDC	190−210	2,0	-
für Käse, öl	PDR	190−210	2,0	-
5 Messer mit kurzen klingen (Länge der klingen weniger als 50% der Gesamtlänge):
Besteck	NCC	190−210	2,0	-
Kinder-Besteck	NSD	165−185	2,0	-
für öl	НКМ	165−185	2,0	-
für Fische, Krebse	NKR	165−185	2,0	-
für Gemüse und Obst	HP	165−185	2,0	-
Dessert	НКД	165−185	2,0	-
Hinweise 1 Für разливательных Löffel zeigt die Länge der Griffe, für die übrigen Produkte — Gesamtlänge. 2 Für Löffel, Gabeln und Schaufeln, hergestellt aus Stahlblech, finden Sie die minimale Dicke der Griffe, für Messer — maximale Stärke der Rückenlehnen klingen.

Tabelle 2

Produkttyp	Symbol- wärts	Grifflänge, mm, nicht weniger	Länge (диаматр) des arbeitsteils, mm, nicht weniger	Kapazität черпаков Löffeln, cm	Stärke des arbeitsteils, mm, nicht mehr
1 Löffel:
разливательная:
große	КЛРБ	245	-	170±10	1,0
kleine	КЛРМ	210	-	145±10	1,0
гарнирная:
große	КЛГБ	210	-	40±5	1,0
kleine	КЛГМ	180	-	20±5	1,0
соусная:
große	КЛСБ	210	-	40±5	1,0
kleine	КЛСМ	180	-	20±5	1,0
für die Abnahme des Schaums:
große	ЛПБ	210	-	-	1,0
kleine	LPM	180	-	-	1,0
Abstreicheisen:
große	ЛШБ	210	100	-	1,0
kleine	ЛШМ	190	80	-	1,0
für Konserven	ЛКБ	300	40	-	1,0
für das Kompott	LDM	210	-	60±10	1,0
2 Schulterblatt:
kulinarische:
große	PKB	210	80	-	1,0
kleine	PKM	180	70	-	1,0
Spachtel:
große	ПШБ	-	160	-	0,8
kleiner	ПШМ	-	140	-	0,8
сбивалка:
große	PSB	180	160	-	0,6
kleine	PSM	160	140	-	0,6
für фритюра:
große	ПФБ	230	90	-	0,6
kleine	ПФМ	210	70	-	0,6
accessory	MF	-	120	-	1,5
3 Stecker:
транжирная:
große	VTB	210	80	-	2,5
kleine	TMV	180	70	-	2,5
Unterstützung:
große	CDH	-	160	-	2,5
kleine	VM B	-	100	-	2,5
4 Картофелемялки:
große	KB	250	70	-	2,5
kleine	KM	230	60	-	2,5
5 Siebe:
große	SA	180	60	-	1,0
kleine	CM	180	40	-	1,0
6 Zangen	Ui	300	-	-	-
7 Рыбочистки	HF	160	30	-	1,0
8 Messer:
für das Gemüse:
kleiner	NOME	-	50−80	-	2,0
große	NOB	-	90−120	-	2,0
Universal:
kleiner	ASL	-	130−150	-	2,0
die Durchschnittliche	NUS	-	160−180	-	2,0
große	NOOB	-	190−210	-	2,0
Besondere	НУО	-	200 und mehr	-	2,0
für das Brot:
kleiner	НХМ	-	160−180	-	2,0
große	НХБ	-	190−210	-	2,0
zum schneiden von dünnen Scheiben:
kleiner	НЛМ	-	130−150	-	2,0
die Durchschnittliche	NLS	-	160−180	-	2,0
große	НЛБ	-	190−210	-	2,0
für Fische	HP	-	90−120	-	2,0
für Fleisch:
kleiner	NMM	-	160−180	-	2,0
die Durchschnittliche	НМС	-	190−210	-	2,0
große	NMB	-	220 und mehr	-	2,0
für Tiefkühlkost:
kleiner	НЗМ	-	160−180	-	2,0
große	НЗБ	-	190−210	-	2,0
Hinweis — Für картофелемялок und Zange in der Rubrik «Grifflänge» finden Sie die Gesamtlänge des Produkts.

4.2 Marginale Abmaße Produkte sollten unbedingt квалитету ЈТ17ГОСТ 25346

4.3 Visuelle Merkmale der Produkte sind in Anhang A. die Form der Erzeugnisse nicht geregelt.

Abmessungen der konstruktiven Elemente der Produkte finden Sie in Anhang B.

4.4 Bezeichnung von kombinierten Produkten, darüber Küchenmesser, kommt der Buchstabe «K», durch hinzugefügte Striche auf die Main Bezeichnung: КЛРБ-Koch-Löffel разливательная große kombinierte.

5 Technische Anforderungen

5.1 Produkte müssen hergestellt werden in übereinstimmung mit den Anforderungen dieser Norm nach den Zeichnungen und Proben-Standards, genehmigt in der festgelegten Reihenfolge.

Klassifizierung der Produkte nach der Konstruktion, der Veredelung der Griffe und der funktionalen Bestimmung (Art) finden Sie in Anhang C.

Produkte, die auf den Export, zusätzlich muss unbedingt der Vertrag auf die Lieferung.

Produkte, die sich nach name, Größe, Kapazität und der dekorativen Ausstattung von der festgelegten Norm, hergestellt in übereinstimmung mit den Anforderungen dieser Norm für technische Beschreibungen Probe, einem Zeichnungen und Proben-Standards.

5.2 Materialien für die Herstellung von Produkten, sind in Tabelle 3 zusammengefasst.


Tabelle 3

Bezeichnung des Erzeugnisses und seine Elemente	Der name und die Marke des Materials	Bezeichnung des normativen Dokumentes
1 Ganzmetall-Produkte (außer Messern), Arbeitsteile von kombinierten Produkten (außer Messerklingen), arm	Stahl-Marken: 12Х18Н9, 12Х18Н9Т, 08Х18Н10, 12H18N10T, 17Х18Н9Т, 10Х14АГ15	GOST 5632
2 Ganzmetall-Messer und klingen kombinierten Messer	Stahl-Marken: 30Х13, 40Х13	GOST 5632
3 Arbeiter Schulterblättern-Spachtel, Gabeln транжирных; Messer für Kinder, für öl, Fisch, Griffe (Stangen)	Stahl Marken, die für die Produkte 1 und 2	GOST 5632
4 Befestigungselemente	Stahl Marken, die für die Produkte 1 und 2	GOST 5632
	Aluminiumlegierungen	GOST 21631, GOST 11069, GOST 4784
	Kupfer-Zink-Legierungen	GOST 15527
5 Maschen ситечек	Gewebte Drahtgeflecht mit quadratischen Maschen aus hochlegiertem Stahl	GOST 3826
6 Arme	Holz und Holz der festen Laubarten Sorten I und II	GOST 2695
	Прессовочные Masse (аминопласты)	GOST 9359
	Niederdruck-Polyethylen	GOST 16338
	Masse phenolische прессовочные	GOST 5689
	Polypropylen und Copolymere	GOST 26996
	Materialien, die für Produkte 1−6
7-Aufhänger und Ihre Elemente	Polystyrol	GOST 20282
	Copolymere des Styrols,	GOST 12271
	Magnete	ND
Hinweis — die Verwendung von anderen Materialien, nicht schlechter in Ihren Eigenschaften, die in Tabelle 3 Zulassungs-und Gesundheitsbehörden.

5.3 Arbeitsteile Produkte müssen symmetrisch in Bezug auf die Griffe (Haltegriffe), mit Ausnahme der Erzeugnisse, несимметричность Arbeiter Teile, die aufgrund Ihrer funktionalen Bestimmung.

5.4 Rand черпаков sich in einer Ebene. Erlaubt die niveaudifferenz черпаков Löffel für die Sauce und разливательных mit einem oder zwei Ausfluß-Geräten in der Zone wasserklappen.

5.5 Черпаки Löffel Bestecke hergestellt aus Metall mit einer Dicke von 1,0 mm, müssen die keilförmigen Profil in Längsrichtung.

5.6 die Zinken der Gabeln müssen sich symmetrisch zur Längsachse in gleicher Entfernung von einander, mit Ausnahme der Gabeln eines speziellen zwecks, und haben die gleiche Form biegen. Die enden der Zähne müssen geschärft werden, die Kanten abgestumpft.

5.7 Arbeitsteile картофелемялок sollten flach sein.

5.8 die Klingen der Messer und die Arbeitsteile der Schulterblätter-Spachtel müssen elastisch sein, gerade und befinden sich in der längs-symmetrieebene des Produkts. Nicht zulässig ist die Note klingen einer flachen Oberfläche bei der Verlegung darauf Ganzmetall-Messer.

5.9 Querschnitt Messerklingen Bestecke sollte keilförmig in längs-und Querrichtung. Erlaubt keilförmige Querschnitt nur in Querrichtung an der klingen mit der Rücklehne einer Dicke von weniger als 1,0 mm.

5.10 Klingen Küchenmesser sollte mit rechteckigem oder des Keil-Profil (Abbildung 1).

Abbildung 1 — Profil der Klinge in Querrichtung mit einseitig und beidseitig geschärft

und — rechteckig; B — rechteckig mit саблевидной gefast; in — keilförmigen

Abbildung 1 — Profil der Klinge in Querrichtung mit einseitig und beidseitig geschärft

Die klingen rechteckigen Profil einer Dicke von mehr als 1,0 mm haben müssen саблевидную die Fase eine Breite von nicht weniger als 0,2 Breite Klinge.

5.11 Schneidkante Messerklingen muss gleichmäßig und scharf zugespitzt. Der schleifwinkel Kantinen Messer sollte nicht mehr als 70°, Küchenmesser — nicht mehr als 40°. Erlaubt die Herstellung von Messern für Kinder, für öl und Fisch ohne schärfen.

Gründung der klingen, die außerhalb der Arme, müssen abgestumpft sein.

Erlaubt Abstumpfung der Schneidkante an der Basis der klingen-Messer des Bestecks Länge bis 40 mm, Küchenmesser — auf einer Länge von bis zu 10% der Länge der Klinge.

5.12 Messer Messer Bestecke müssen Nagelfeile Gesamtlänge von nicht weniger als 0,25 Länge der klingen. Die Höhe der Zähne Nagelfeile sollte nicht mehr als 1,5 mm.

In Absprache mit dem Verbraucher erlaubt die Herstellung von Messern ohne Nagelfeile.

5.13 Messer Messer für Brot müssen die Nagelfeile mit den Zinken einer Höhe von nicht mehr als 3,0 mm und in Schritten von 5 bis 10 mm entwickelt.

Messer für Tiefkühlkost müssen die geschwungene Nagelfeile mit abwechselnden hohen und niedrigen Höhe.

5.14 Härte von Messerklingen, außer für Kinder, für öl und Fisch, sollte mindestens 48 .

5.15 Befestigung der Teile, Elemente und der Bewehrung der Erzeugnisse muss tragfähig, ohne Lücken und Verschiebungen relativ zu einer gemeinsamen Achse der Symmetrie.

5.16 Griffe Produkte müssen elastisch sein. Es wird das Vorhandensein притупленных Versteifungen.

5.17 Metalloberflächen Produkte standhalten müssen korrosionstests.

5.18 Parameter Rauheit nach GOST 2789 Metalloberflächen sind in der Tabelle 4.


Tabelle 4

Elemente des Produkts	Bezugslänge (mm)	, Mikrometer, nicht mehr
Besteck
Arbeitsteile	0,25	0,10
Kugelschreiber Ganzmetall-Produkte ohne Zeichnung oder mit Keder	0,25	0,125
Kugelschreiber Ganzmetall-Produkte mit dem Muster und der arm aus Stahl und Aluminiumlegierungen	0,8	0,40
Zinnen und Fasen Schneidkanten der Messer, die innere Oberfläche der Zinken der Gabeln	0,8	1,25
Küchenutensilien
Arbeitsteile und Griffe (Stangen), die die äußere Oberfläche Kleiderbügel	0,25	0,32
Zinnen und Fasen Schneidkanten der Messer, die innere Oberfläche der Zinken der Gabeln	0,8	1,25
Befestigungselemente:
aus Stahl	0,8	0,40
aus Aluminium-und Kupfer-Zink-Legierungen

5.19 Dekorative Beschichtung sollte gleichmäßig aufgetragen und fest verzahnt mit der Metalloberfläche. Abplatzungen, Absplitterungen, Schwellung, Rissbildung der Schicht der dekorativen Beschichtung sind nicht zulässig.

5.20 Zeichnungen, Umrandung und Kennzeichnung gekennzeichnet werden klar und ohne Ausgleich.

5.21 Abweichungen von der Symmetrie, der Ebenheit, der Geradheit Toleranz nicht überschreiten bauteilgrößen das Profil der 17-th квалитету GOST 25069.

5.22 Oberfläche der Arme und Kleiderbügeln aus Holz und Kunststoffen sollte sauber, ohne Schlieren und Muscheln, die Risse, Abplatzungen, Einschlüsse. Spuren der Sprue und Formen der Anschlüsse müssen geschützt werden.

5.23 Arme aus Kunststoffen und Holz müssen hitzebeständig und feuchtigkeitsbeständig.

5.24 Auf metallischen Oberflächen von Gegenständen nicht zulässig Risse, Kratzer, Muscheln, Gefangene, defekte Formen und Schleifen, eine Verzerrung der Formen und Muster, die Kanneluren, Grate und scharfe Kanten Verschlechterung der Marktfähigkeit von Produkten.

5.25 Zulässige Anzahl der Migration von Schadstoffen in die vorbildliche Umwelt, Lebensmittel imitieren, müssen die normativen Dokuments [1], sowie die sonstigen Anforderungen Gesundheitsministerium der Russischen Föderation, und müssen betragen: Kupfer — 1,0 mg/L, Zink — 1,0 mg/DM, Aluminium — 0,5 mg/L, Blei — 0,03 mg/L, Nickel — 0,1 mg/L, Chrom — 0,1 mg/L, Mangan — 0,1 mg/DM.

6 Regeln für die Abnahme

6.1 Produkte der Parteien nehmen. Die Partei des Herstellers — die Anzahl der Produkte, die für eine änderung bei konstantem technologischen Weise. Die Partei der Verbraucher — die Anzahl der Produkte der gleichen Art oder der gleichen in der Zusammensetzung der Sätze, gleichzeitig отгружаемых und der mitgeführten Dokument über die Qualität, enthaltend:

der name des Herstellers und seiner Marke;

Bezeichnung des Erzeugnisses oder des Satzes;

Anzahl der Produkte (sets) in der Partei;

Stempel OTK;

die Bezeichnung dieser Norm.

6.2 Um sicherzustellen, dass die Erzeugnisse den Anforderungen dieser Norm führen приемосдаточные, periodische und getestet.

6.3 Bei Abnahmetests durchgeführt:

lückenlose Kontrolle auf Einhaltung 5.18, 5.19 (außer Haftfestigkeit), 5.20, 5.22, 5.24;

die stichprobenartige Kontrolle auf Einhaltung der Anforderungen 4.1, 5.3−5.17, 5.21, 5.23.

Der Umfang der Stichprobe sollte 0,02%, aber nicht weniger als fünf Erzeugnisse (zwei Sätze) von der Partei.

In Gegenwart eines stabilen Prozesses, um den gewünschten Standard für die Qualität der Produkte, erlaubt die Durchführung stichprobenartige Kontrolle, außer Kontrolle auf Einhaltung der Anforderungen 5.8, 5.11, 5.14, 5.17 (in Teil Messerklingen) nur bei wiederkehrenden Prüfungen.

Erlaubt, statistische Qualitätskontrolle der Produkte nach GOST R 50779.71.

6.4 Wiederkehrende Prüfung von Produkten auf Einhaltung der Anforderungen dieser Norm hält der Hersteller mindestens einmal pro Jahr.

Regelmäßige Prüfung der Produkte erfolgt in einem Volumen von приемосдаточных Tests mit einer zusätzlichen Kontrolle der Oberflächenbeschaffenheit, Korrosionsbeständigkeit und Haftfestigkeit von dekorativen Beschichtungen mit metallischer Oberfläche.

Regelmäßige Prüfungen umfassen auch die überwachung der Indikatoren aus hygienischen.

Beim Empfang der unbefriedigenden Ergebnisse mindestens einer der Indikatoren regelmäßige Prüfungen übertragen in приемосдаточные, wobei nach dem erhalten der positiven Ergebnisse in Folge auf fünf Chargen des Tests wieder übertragen in periodischen.

Typgeprüfte Produkte auf die Einhaltung dieser Norm wird bei der Veränderung der Konstruktion, der Materialien oder Prozessen.

Stichprobengröße bei der regelmäßigen und der gebräuchlichsten Tests sollte 0,01% Partei, aber nicht weniger als fünf Erzeugnisse oder drei Sätze.

6.5 der Verbraucher testet Produkte auf übereinstimmung mit den Anforderungen dieser Norm. Stichprobengröße sollte 0,01% Partei, aber nicht weniger als fünf Erzeugnisse oder zwei Sätze.

Bei unbefriedigenden Ergebnissen der Tests mindestens einer der Indikatoren für die wiederholten Prüfungen auf doppelten Umfang der Stichprobe, die sich aus derselben Partei.

Die Ergebnisse der Wiederholungsprüfungen gelten für die ganze Partei.

7 Prüf-und Testverfahren

7.1 Qualität der Oberfläche, die Oberflächen der Griffe, die Gleichmäßigkeit schärfen von Messerklingen, Markierungen, Spalten und Offsets, die Befestigung der Griffe und Armaturen überprüfen Sie visuell durch Vergleich mit einer Probe-Benchmark oder einem Kontroll-Probe Produkte.

7.2 Abmessungen Abweichungen von der Symmetrie, Geradheit Messen universellen mess-Instrumenten nach GOST 166, GOST 6507, GOST 427 oder Vorlagen.

7.3 Kapazität черпаков Löffeln prüfen mit Hilfe der dimensionalen Geschirr nach GOST 1770.

7.4 Kontrolle der Rauheit von metallischen Oberflächen mit Abnahmetests prüfen visuell durch Vergleich mit Proben-Etalons oder Kontrollproben Produkte.

Die Rauheit der Proben-Etalons (referenzproben) und Erzeugnisse bei den regelmäßigen und der gebräuchlichsten Tests bestimmen профилографами-профилометрами nach GOST 19300.

Erlaubt bestimmen die Rauheit der visuell durch Vergleich mit den mustern der Rauheit der Oberfläche (Vergleich) nach GOST 9378.

7.5 Wärmebeständigkeit und Feuchtigkeitsbeständigkeit Arme aus Kunststoffen und Holz kontrollieren eintauchen in kochendes Wasser. Die Dauer des Tauchgangs und der Verschlusszeit sollte mindestens 5 min. Nach dem Test arm sollten keine Spuren der Erweichung, Abblättern, Risse haben, verformt und zu Verfärbungen.

7.6 Knotenfestigkeit Befestigung der Griffe kombinierten Produkte erleben einen freien Fall aus 1 Meter Höhe und Griffen nach unten auf eine harte Oberfläche. Nach dreimaliger Prüfung nicht geknackt werden, die Zerstörung und Schwächung der Befestigung der Griffe.

7.7. Die Härte der Messerklingen Messen nach GOST 9013 an drei Punkten entlang der Länge der Klinge in einem Abstand von nicht mehr als 10 mm von der Schneidkante oder der Fase der Klinge und nicht weniger als 40 mm vom arm. Für die Anzahl der Härte nehmen das Ergebnis jeder Messung.

7.8 Ebenheit der Kanten черпаков Arbeiter und Teile картофелемялок prüfen mit Hilfe der Sätze von Sonden auf [2].

7.9 Elastizität der klingen der Messer, außer für Kinder, für öl und Fisch und Arbeiter Teile der Schulterblätter-Spachtel prüfen Kurve (Abbildung 2).

Abbildung 2

Abbildung 2

Winkel der Biegung bei der Prüfung müssen unbedingt in der angegebenen Tabelle 5.


Tabelle 5 — Ausmaß der Winkel der Biegung ()

Art des Messers	Länge des Erzeugnisses, mm	Spanntiefe (mm)	Biegewinkel Vor. aus. ±5°
Mit langen Schwertern:
Kantine	215−235	10±1	35°
Dessert, für Käse	190−210		25°
Mit kurzen klingen:
Kantine	190−210	10±1	15°
Dessert, für Gemüse und Obst	165−185		10°
Messer Küche und Schulterblatt-Spatel	50−80*	20±5*	15°
	90−150*	20±5*	25°
	160* und mehr	30±5*	35°
* Für die Länge und Tiefe Klipp nehmen Sie die Länge und Tiefe des arbeitsteils.

Nach einer einzigen Biegung nicht erlaubt die Zerstörung der Klinge und visuell erkennbare bleibende Verformung.

7.10 Kontrolle der Elastizität der Griffe Erzeugnisse, außer Messer, klingen, Spachtel, Löffel Kaffee-und für Gewürze, führen Biege-Test nach dem Schema, wie in Abbildung 3 dargestellt.

Abbildung 3

 — Belastung;  — spanntiefe

Abbildung 3

Bei der Prüfung der Belastung auf Biegung und spanntiefe gleich:

Tischset: (1,5±0,01) kg, (25±3) mm;

für Teelöffel: (1,0±0,01) kg, (25±3) mm;

für Elektrokleingeräte: (1,0±0,01) kg, (50±5) mm.

Nach der Belastung sollte nicht beobachtet werden optisch erkennbare residuale деформаци

I.

7.11 schärfwinkel der Schneidkante der klingen der Messer oder des Abdruckes auf Blei-oder Alu-Platte misst Instrumental Mikroskop nach GOST 8074, угломером mit нониусом nach GOST 5378, speziellen Schablonen oder bestimmen durch Berechnung nach der Dicke der Klinge im Bereich der Kanten und Breite der Schneidkante.

7.12 Qualität Messerschleifer prüfen fünffachen Schnitt rohe Holz der weichen Arten. Nach dem Test auf der Klinge sollte nicht eine Spur von Abstumpfung und Lochfraß.

7.13 Haftfestigkeit Dekorative Beschichtungen kontrollieren die Methode des Polierens gottesacker 9.302. Kontrollierte Oberfläche entfettet mit Spiritus oder Paste aus Kreide oder Magnesiumoxid, mit destilliertem Wasser gewaschen und getrocknet Filterpapier. Nach dem Test auf der kontrollierten Oberfläche sollte nicht Abblättern, und auf saugfähigen Papier — Spuren Beschichtungen.

7.14 der Korrosionsbeständigkeit von Messerklingen aus Stahl Marken 30Х13, 40Х13, 65Х13 mit Abnahmetests prüfen wie folgt: entfettet und gewaschen Produkte eingetaucht arbeitendem Teil 1 h in 4% ige Lösung von Essigsäure-Lösung bei einer Temperatur von (20±5) °C.

Bei den periodischen Prüfungen der Korrosionsbeständigkeit von Messerklingen überprüfen nach der Methodik приемосдаточных Tests und andere Erzeugnisse wie folgt:

entfettet und gewaschen Produkte in regelmäßigen Abständen eingetaucht in eine Lösung von Natriumchlorid Massenanteil von 1%:

Tauchzeit und das Intervall zwischen den Tauchgängen 2−3 min;

Temperatur (60±2) °C;

Zeitfahren 6 Stunden.

Nach dem Test das Produkt gewaschen, wischte mit einem Tuch und trocknen. Bei einer Sichtprüfung auf der Oberfläche des Produktes sollte nicht Korrosionsspuren.

7.15 Zuverlässigkeit und die Leichtigkeit der Platzierung der Produkte auf dem Hänger prüfen опробованием. Die Produkte müssen frei auf dem Bügel platziert werden und dürfen nicht Herausfallen beim entfernen oder naweschiwanii die einzelnen Zubehör-Set.

7.16 Gehalt an Kupfer, Zink, Aluminium, Blei, Nickel, Chrom bestimmt durch die normativen Dokuments [1]. Die Auswahl der simulierten Umgebungsbedingungen Vorbereitung von Extrakten erfolgt gemäß dem normativdokument [3].

Bei der Analyse von Extrakten erlaubt, andere Methoden sind nicht schlechter in der Genauigkeit der oben angegebenen Methoden der Analyse.

8 Kennzeichnung und Verpackung

8.1 Jedes Produkt muss eine Kennzeichnung enthält:

schaltsymbol Edelstahl — «rostfrei»;

Markenzeichen des Herstellers.

Markierungen aufgetragen in den Plätzen, wie auf der Zeichnung, mechanisch, elektrochemisch oder auf andere Weise, die Ihre Sicherheit auf den Produkten.

Bei der Zertifizierung der Erzeugnisse Konformitätszeichen gemäß GOST R 50460 wird auf die beigefügten Unterlagen, Aufkleber und Etiketten.

8.2 Erzeugnisse der gleichen Art und sets werden in Verbraucher-oder Gruppen-Verpackung: Karton nach GOST 12301 aus Pappe nach GOST 7933, Pakete nach GOST 12302 aus Polyethylen-Folie nach GOST 10354, Packungen aus Pappe und Composite-Materialien gottesacker 12303.

In Absprache mit dem Verbraucher erlaubt, einen anderen Verbraucher-und Gruppen-Kisten, um die Unversehrtheit der Erzeugnisse bei Transport und Lagerung zu gewährleisten. Vor dem Verpacken jedes Produkt sollte eingewickelt in dünnes Papier nach GOST 3479, GOST 1908, GOST 7438, Geschenkpapier und Marken In D nach GOST 8273, парафинированную Papier nach GOST 9569 oder Grundlage парафинированной Papier Marken RBP-25 und RBP-35 nach GOST 16711.

Bei Vorhandensein von inserts, Stoßdämpfer Konservierungsstoffe oder andere Elemente in der konsumverpackung Produkte dürfen nicht in Papier завертывать.

8.3 Verbraucher-oder Sammelverpackung TARA muss die Aufschrift oder вкладываемую nach innen in Ihr Etikett enthält:

name, Warenzeichen und Adresse des Herstellers;

Bezeichnung Herstellungsland;

Art des Produkts oder der name des Satzes;

Artikel-NR Produkt oder Set (auf Wunsch des Kunden);

Anzahl der Produkte (sets);

Zimmer Verpacker und Kontrolleur;

das Datum der Verpackung;

die Bezeichnung dieser Norm.

8.4 Produkte im Consumer-oder Gruppen-Gebinden gestapelt werden müssen Transportbehälter: Holzkisten nach GOST 18617, Bretter-Kisten nach GOST 2991, Schubladen aus plattenförmigen Holzwerkstoffen nach GOST 5959, multiturn Holzkisten nach GOST 9396, Kisten aus Wellpappe nach GOST 9142, GOST 22852, GOST 13514, GOST 13511, GOST 13512, GOST 13513.

Bei der KFZ-Verkehr im Einvernehmen mit dem Verbraucher Speditionen und Organisationen zugelassen sind andere Arten von Transportbehälter.

Bei der Beförderung auf der schiene multiturn Boxen sollte zusammenklappbar oder Klapp-Design.

8.5 Brutto-Gewicht der Boxen sollte nicht mehr als 30 kg.

8.6 Schubladen, ausgenommen Kisten aus Pappe, müssen an den enden mit Klebeband Stahl nach GOST 3560 oder Draht nach GOST 3282.

8.7 In jedes Fach muss geschachtelt sein Packliste oder das Etikett, und auf der Außenseite angebracht Beschriftung oder Kennzeichnung angebracht mit der Angabe der Daten 5.3.

8.8 Transport-Kennzeichnung — nach GOST 14192.

8.9 Verpackung von Produkten zum Versand in den hohen Norden und Randgebiete — nach GOST 15846.

9 Transport-und Lagerung

9.1 Produkte transportiert alle Verkehrsträger in gedeckten Fahrzeugen oder in universellen und spezialisierten Containern 15102 in übereinstimmung mit GOST, GOST 20435, GOST 22225 oder GOST 19667 nach den Regeln der Beförderung der Ladungen, die von den zuständigen Behörden.

9.2 Bei der Beförderung von kleinen und малотоннажными Sendungen als Transportbehälter verwenden Sie die dichten Holz, Sperrholzkisten oder Kisten aus plattenförmigen Holzwerkstoffen.

9.3 Transport-Pakete transportieren in übereinstimmung mit den Regeln der Beförderung der Ladungen, den zuständigen Behörden genehmigt.

Paket bilden auf den flachen Dreh-Paletten Abmessungen 800х1200 und 1000х1200 mm nach GOST 9078.

Abmessungen und Gewicht Brutto Pakete — nach GOST 24597.

Für die Bildung von Paketen verwendet Stahlrohr Klebeband nach GOST 3560, Schrumpfschläuche und andere Materialien, die einschlägigen Anforderungen der GOST 21650.

9.4 Bedingungen für Transport und Lagerung müssen unbedingt der Gruppe 5 (ОЖ4) GOST 15150.

10 Gewährleistung des Herstellers

10.1 der Hersteller garantiert die übereinstimmung der hergestellten Produkte mit den Anforderungen dieser Norm dem Verbraucher unter Beachtung der Bedingungen der Aufbewahrung und die befrderung, die nach.

10.2 die Garantiefrist des Betriebes — 18 Monate ab dem Tag der Umsetzung der Produkte durch Verkaufsnetz.

ANHANG A (informativ). Visuelle Zeichen Besteck und Küchenutensilien

ANHANG A
(reference)

Tabelle A. 1 — Besteck

Bezeichnung des Erzeugnisses	Visuelle Zeichen
1 Ess-Löffel
2 Gabel Esszimmer
3 Messer Besteck
4 Löffel Dessert
5 Dessert Gabel
6 Dessert Messer
7 Löffel Kinder Ess
8 Gabel Kinderzimmer Esszimmer
9 Kinder-Messer Besteck
10 Gabel für Kuchen
11 Löffel Teelöffel
12 Löffel für Zucker
13 der Löffel
14 Löffel für Gewürze
15 Gabel für Obst
16 Messer für Obst
17 Löffel für Marmelade, Kompott
18 Stecker für Fische
19 Buttermesser
20 Messer für Fisch
21 Löffel für die Soße
22 Löffel für Joghurt
23 Löffel разливательная
24 Löffel für Milch
25 Löffel zum garnieren
26 Löffel für den Salat
27 Gabel für den Salat
28 Stecker für die Verteilung der Fische
29 Stecker für die Verteilung von kalten Vorspeisen große
30 Stecker für die Verteilung von kalten Vorspeisen kleiner
31 Paddel für große Kuchen
32 Paddel für kleine Kuchen
33 Käsemesser

Tabelle A. 2 — Küchenzubehör

Bezeichnung des Erzeugnisses	Visuelle Zeichen
1 Löffel разливательная
2 Löffel гарнирная
3 Löffel соусная
4 Löffel zum entfernen des Schaums
5 Löffel-Abstreicheisen
6 Löffel für Konserven
7 Löffel für Kompott
8 Paddel kulinarische
9 Pfannenwender-Spachtel
10 Paddel-сбивалка
11 Paddel für фритюра
12 Paddel hilfsantenne
13 Stecker транжирная
14 Gabel zusätzliche
15 Картофелемялка
16-Sieb
17 Nipper
18 Рыбочистка
19 Steakmesser коренчатый
20 Messer für Gemüse
21 Messer Universal
22 brotmesser
23 Messer zum schneiden von dünnen Scheiben
24 Messer für Fisch
25 Messer für Fleisch
26 Messer für Tiefkühlkost
27 Messer für Tiefkühlkost mit zwei-Wege-Nagelfeile

ANHANG B (informativ). Bezeichnung und Abmessungen der konstruktiven Elemente der Erzeugnisse

ANHANG B
(reference)

B. 1 Besteck

Ganzmetall

Kombinierte

1 — schöpfkelle-Löffel; 2 — Hals; 3 — der Griff; 4 — Strahlrohr Stecker; 5 — die Klinge des Messers; 6 — Einführungsteil; 7 — arm
 — die Länge;  — Länge des arbeitsteils

B. 2 Küchenutensilien

Ganzmetall

Kombinierte

1 — schöpfkelle-Löffel; 2 — Bolzen; 3 — der Griff; 4 — Strahlrohr Stecker; 5 — die Klinge des Messers; 6 — Einführungsteil; 7 — arm
 — Länge;  — Länge (Durchmesser) des arbeitsteils;  — Grifflänge;  — Armlänge

Die APP (empfohlene). Klassifizierung von Besteck und Küchenutensilien

ANWENDUNG IN
(empfohlene)

Ein Zeichen der Klassifikation	Äußere Kennzeichen des Produkts	Eigenschaft
Entwurf	Цельнометаллическое	Das Produkt, vollständig hergestellt aus Edelstahl
	Kombiniertes	Das Produkt, dessen Arbeitsteile sind aus Edelstahl und der Griff aus Stahl oder anderen Marken andere Materialien: Kunststoff, edlem Holz, ne-Metalle und Legierungen
Ende der Griffe	Mit glatten Griffen	Produkt ohne Kanten und Zeichnungen auf den Griffen
	Mit Keder an den Griffen	Das Produkt, bei dem die Griffe an den Rändern aufgetragen чеканкой Muster oder geschweifte Rahmen
	Mit einem Muster auf den Griffen	Das Produkt, bei dem auf den Griffen Muster aufgetragen
	Mit den dekorativen Deckungen	Das Produkt mit einem erhabenen Muster auf den Griffen. Das Feld des Musters muss Dekorative Beschichtung, die durch Sputtern, Oxidation oder Lackieren farbigen wasserabweisenden Lacken. Das Produkt mit Griffen aus Holz mit Imprägnierung oder Beschichtung mit Lacken oder Lacken
Die funktionale Bestimmung (Typ)	Für Käse, öl, Fleisch, Beilage	Das Produkt hat eine spezifische Form von Werkstücken, die* die dynamischen Prozesse des Kochens und Essens
Ende des arbeitsteils	Mit einer glatten arbeitendem Teil	Produkt ohne Zeichnungen auf dem Arbeitsteil
	Mit der Zeichnung auf dem Arbeitsteil	Das Produkt mit der Zeichnung auf dem Arbeitsteil, die mit einer Methode des elektrochemischen ätzens
	Mit einer dekorativen Beschichtung auf dem Arbeitsteil	Das Produkt mit einer dekorativen Beschichtung auf dem Arbeitsteil, im Spritzverfahren aufgetragenen Titan in Stickstoffatmosphäre («Gold»)

________________
* Der Text entspricht dem Original. — Hinweis «KODEX».

ANHANG D (informativ). Empfehlungen für die Durchführung der Tests auf Symmetrie, Geradheit, Ebenheit

ANHANG D
(reference)

Prüfmethode	Die Basis der Toleranz	Tabellennummer GOST 25069, nach der der Toleranz
1 Symmetrische Anordnung der beweglichen Teile der Erzeugnisse hinsichtlich der Griffe (Haltegriffe)	Breite oder Durchmesser des arbeitsteils	3
2 Geradheit Messerklingen	Klingenlänge	3
3 Ebenheit der Kanten черпаков Arbeiter und Teile картофелемялок	Länge oder Durchmesser des arbeitsteils	4

ANHANG E (informativ). Bibliographie

ANHANG E
(reference)

[1] GN 2.3.3.972−00 maximal zulässige Anzahl von chemischen Stoffen aus Materialien, die in Kontakt mit Lebensmitteln

[2] TU 2−034−225−87 Prüfspitzen. Die wichtigsten Parameter. Technische Anforderungen

[3] Anleitung für Sanitär-Chemische Forschung Produkte, hergestellt aus Kunststoff und anderen synthetischen Materialien, die für den Kontakt mit Lebensmitteln N 880−71